چرا عسل طبیعی شکرک میزند

چرا عسل طبیعی شکرک میزند؟ رازی که همه باید بدانند

عسل یکی از محصولات طبیعی و مغذی است که از دیرباز به عنوان یک خوراکی سالم و درمانی شناخته میشود با این حال بسیاری از افراد هنگام خرید عسل طبیعی با سوال چرا عسل طبیعی شکرک میزند مواجه میشوند و این موضوع باعث میشود که فکر کنند عسل فاسد شده یا کیفیت آن پایین است.اما ایا واقعا شکرک زدن عسل نشانه بدی است؟ در این مقاله به بررسی این پدیده و دلایل آن و تاثیر آن بر کیفیت عسل میپردازیم.

شکرک زدن عسل چیست؟

شکرت زدن عسل به معنای تشکیل بلورهای سفید یا شفاف در داخل عسل است و این بلور ها معمولا اندازه معینی ندارند و در اندازه های بزرگ و کوچک معمولا قابل مشاهده هستند و باعث میشود که عسل از حالت مایع و نرم خود به حالت جامد و سفت تبدیل شود.شکرک زدن نشانه فاسدی عسل نیست و به هچ وجه به افت کیفیت عسل یا فاسد شدن عسل ارتباطی ندارد این پدیده کاملا طبیعی است و نشان دهنده این میباشد که عسل شما کاملا طبیعی بوده و هیچ ماده افزودنی و نگه دارنده در داخل عسل موجود نیست.در واقع عسل هایی که صنعتی هستند در محتوای خود از مواد افزودنی و نگه دارنده استفاده میکنند، هیچ وقت شکرک نمیبندد.بنابراین هنگام خرید عسل شکرک هایی که در روی آن دیدید ربطی به کیفیت یا فاسدی عسل ندارد.

دلایل شکرک زدن عسل چیست؟

اولین جواب به این سوال، که چرا عسل طبیعی شکرت میزند، این است که ترکیبات شیمیامی که در داخل عسل است، مانند انواع قند ها مثل گلوکزو فروکتوز، نقش مهمی در شکرک بستن عسل دارند و این قند ها در عسل های مختلف، متفاوت است و باعث شکرک بستن متفاوت در انواع عسل ها میشود و عسل هایی که مقدار گلوکز بیشتری دارند نسبت به عسل های دیگر سریعتر شکرک میزنند.

دما و شرایط نگهداری عسل نیز یکی از اصلی ترین دلایل شکرک بستن عسل است.عسل در دماهای پایین تمایل بیشتری به شکرک زدن دارند و اگر عسل را در محیط هایی که بیشتر در معرض هوا هستند قرار دهیم پدیده شکرک را تسریع میدهد.

عسل هایی که از گل های مختلف و منطقه های مختلف تولید میشود باعث تغییر در خواص آن ها میشود، به عنوان مثال عسل کوهی یا عسل گل سنجد به دلیل داشتن مقدار زیاد گلوکز، خیلی سریع شکرک میبند ولی در مقابل عسل هایی مانند عسل انگور به دلیل داشتن فرکتوز بالا، کمتر شکرک میزنند.   و همینطور به دلیل وجود ذرات طبیعی در عسل های خام تصویه نشده مثل گرده موم و پرولین، این ذرات به عنوان هسته اصلی برای تشکیل بلور ها شناخته میشوند.

تفاوت شکرک زدن طبیعی و تقلبی

گاهی اوقات شکرک زدن عسل های طبیعی با عسل های تقلبی متفاوت است.در عسل های تقلبی که باشربت های مصنوعی مانند شربت ذرت یا شکر تولید میشوند شکرک زدن ممکن است به صورت لایه های سفت و غیر یکنواخت باشد اما در حالی که در عسل های طبیعی شکرک زدن به صورت یکنواخت و با بافت نرم و خام اتفاق می افتد.

ظرف های نگهداری عسل و دلایل شکرک زدن عسل در شرایط های مختلف

نوع ظرفی که عسل طبیعی در آن نگهداری میشود اگراز موادی مانند پلاستیک و چوب یا فلز ساخته شده باشد ممکن است به شکرک بستن عسل کمک کند و به دلیل تماس آنتی اکسیدان های داخل عسل این فرآیند را تسریع میکند و شرایط نگهداری عسل نیز در شکرک بستن آن دخیل است، اگر عسل در شرایط نا مناسب رطوبتی و دما نگه داری شود به دلیل ناپایداری شیمیایی به شکرک بستن عسل بسیار تاثیر گذار است.بهترین دمایی که شما میتوانید عسل را نگه داری کنید حدود 25 الی 30 درجه سانتی گراد است.

چرا عسل طبیعی شکرک میزند؟

شکرک زدن عسل نشانه ای از طبیعی بودن عسل است

شکرک زدن عسل یک پدیده کاملا طبیعی و نشانه ای از کیفیت و اصالت آن است.این موضوع نه تنها نشان میدهد که عسل شما فاقد مواد افزودنی مصنوعی است بلکه به شما اطمینان میدهد که محصولی سالم و مغذی خریداری کرده اید.بنابراین هنگام خرید عسل و خرید لبنیات طبیعی به دنبال محصولاتی باشید که ویژگی های طبیعی خود را حفظ کرده باشند و با رعایت نکات ذکر شده میتوانید عسل با کیفیت و سالم انتخاب کنید و از خواص درمانی آن بهره مند شوید.و از اصلی ترین تفاوت های بین عسل طبیعی و صنعتی در مواد مغذی و آنزیم های طبیعی آن است که در عسل طبیعی همه آنزیم هاموجود میباشد و رنگ و عطر طبیعی تری نسبت به عسل های صنعتی دارد.

عسل اصل را از شکرک هایش بشناسید! خرید مطمئن و سلامتی تضمینی

اگر به دنبال سلامتی هستید و به خرید عسل حساسیت های زیادی نشان بدهید، عسلی که شکرک بسته یک عسل طبیعی و خالص است، شکرک زدن عسل یکی از بهترین نشانه ها برای فهمیدن اصل بودن عسل است و این نوع عسل معمولا بدون افزودنی های شیمیایی بوده و به دلیل اینکه در حرارت زیاد تولید میشوند خواص درمانی خودشان را کاملا حفظ میکنند و برای سلامتی شما معجزه میکند.

• طعم واقعی طبیعت؛ عسل های شکرک زده طعمی غنی و طبیعی دارند که نشان دهنده منبع گل های متنوع و فرآیند طبیعی تولید آنها است.این عسل ها برای کسانی که به سلامت و کیفیت مواد غذایی مصرفی خود اهمیت میدهند انتخاب بسیار مناسبی است.
• عسل کریستالی؛ نشانه اصالت و حافظ سلامتی شما است؛کرسیتال های موجود در عسل نه تنها زیبا هستند بلکه نشان دهنده طبیعی و خالص بودن آن عسل است این عسل ها سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی هستند که برای تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی را ایفا میکنند.
• از شکرک نترسید! اینجا شما عسل طبیعی را با نشانه های واقعی خرید میکنید، شکرک زدن عسل نه تنها یک عیب نیست بلکه یک امتیاز برای عسل محصوب میشود که نشان دهنده این است که عسل خریداری شده شما بدون دخالت فرآیند های صنعتی تولید شده است. و اگر به دنبال یک خرید سالم و مطمئن هستید در جواب، به سوال چرا عسل طبیعی شکرک میزند باید این را در نظر داشته باشید شکرک اصلی ترین عامل برای تشخیص اصل بودن عسل است.
• خواص درمانی عسل را از بلور های طبیعی آن تجربه کنید؛ عسل های شکرک زده به دلیل اینکه از انواع مختلف آنزیم های مهم تشکیل شده اند نقش مهمی در رژیم غذای ما دارند این عسل ها مستقیما از کندو های طبیعی و بدون دخالت مواد شیمایی تهیه شده اند که برای سلامت و افزایش انرژی نقش مهمی دارد و میتوانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید و از خواص و فواید آن استفاده کنید.

نحوه حل کردن شکرک های عسل

عسل شکرک زده کاملا سالم و قابل استفاده است این پدیده فقط حالت فیزیکی عسل را از مایع بودن به جامد تغییر میدهد و هیچ تاثیری بر خواص تغذیه ای یا درمانی عسل ندارد.درواقع شکرک عسل فقط نشان از طبیعی بودن آن دارد.و اگر تمایل دارید که عسل شکرک زده خود را به حالت مایع برگردانید میتوانید بطری عسل را در زیر آب گرم با دمای حدود 40 الی 50 درجه سانتی گراد قرار دهید تا شکرک ها به آرامی حل شوند و هیمنطور میتوانید ظرف عسل را در دستگاه ماکرویو قرار دهید و آن را به مدت کوتاهی در معرض حرارت غیر مستقیم بگذراید.